Home
Ristorante
Staff
Cantina
Prenotazioni
Menu
Componi il tuo menù
Menu Degustazione
Gallery
Eventi
Contatti
Il Nostro Mondo
Sant’Angelo Luxury Resort
La Casa di Lucio
GocciaGoccia
Più Sud
Taverna Re Manfredi
Italiano
English
Prenotazioni
Regia Corte
Prenotazioni
Menu Degustazione
Restaurant & Lounge Terrace
110 €
I Sapori della mia infanzia
Gamberi rossi, crumble materano, stracciatella, fragola piccante, lime e aria di lime
Risotto, ostriche, lime, cedro, erbe di campo
Baccalà mantecato, peperoni gialli e rossi, polenta croccante
A mio padre, uovo e farina
100 €
Oltre la Murgia
Tartare di Manzo, limone salato, variazioni di peperone verde e fava tonka
Agnolotti ai tre arrosti, spuma di patate, caffè e lavanda
Pluma iberica, ricci di mare e burrata
Caprese………..
100 €
Radici Lucane
Assoluto di cipolla e sue consistenze
Spaghettone in acqua di peperone, pane fritto, peperone crusco e colatura di alici (A,D)
Melanzana Pugliese, in chiave contemporanea
Omaggio a Bansky, pistacchio, lampone, cioccolato ruby