1
Antipasti
-
Degustazione con Crudo di Mare e Crostacei€30.00
min. 2 persone -
Carpaccio di pesce pescato ad amo, More, Asparagi di mare e Tartufo€25.00
-
Caprese di Baccalà€20.00
tartare di baccalà, pomodoro verde, crema di mozzarella, origano croccante -
Cappasanta, Ricotta acida al pepe rosa, Crema di piselli e Spugna allo zenzero€20.00
-
Pancetta di maialino, Ananas grigliata, Mayo al rafano e rosmarino€18.00
-
Uovo In Acquasala€16.00
Uovo a bassa temperatura, Pane di matera, Salsa di pomodoro fresco e Porro croccante


2
Primi
-
Spaghettone con Latte di mandorle, Alici e Ricci€25.00
-
Linguina con archetto, Crema di zucchine e Crudo di baccalà €20.00
-
Tubettone quadrato con crema di pistacchio, Battuto di gambero rosso e Zenzero €22.00
-
Mafaldine con ragù di carne, Nocciole e Jus di bacche e erbe€19.00
-
Calzoncello di ricotta e cannella, Pomodorino bruciato, Crema al basilico e Cacioricotta€18.00
3
Secondi
Pescato del giorno in infusione al tè nero, Cipolla affumicata e Spinacino fresco€24.00
Sgombro, Cialledda e Bloody Mary€20.00
Seppioline fritte, cacio & pepe e caramello€20.00
Controfiletto di agnello al carbone, Cicoriella, Carota, Patata e Mostarda€22.00
Cornetto “mbuttunat”, Crema al pecorino, Frutto di cappero e Olive soffiate€18.00
